じゃがいものコロッケ~材料
ホクホクの食感を出すには、ていねいな下ごしらえを。
揚げ時間はごく短く、オーブンで仕上げます。
コロッケは定番ですが、それぞれのレシピにこだわりがあるものです。
約12コ分
・じゃがいも(男しゃく)…1㎏
・牛ひき肉…200g
・サラダ油…大サジ1杯強
・バター(無塩)…40g
・塩、白コショー…各適量
・小麦粉(薄力粉)…適量
・玉子…1コ
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
※お好みでウスターソース(適量)に、辛子とケチャップ各少々を混ぜ合わせたものを添えても美味しくいただけます。