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コロッケの中からゆで卵ってかなりテンション上がりますよね。
ゆで卵だけでもいいんですが、意表をついたゆで卵に子供はまず喜びますね。
■レシピ■
卵 ８個
タマネギ １／２個
鶏挽肉 100g
牛乳 １．５カップ
卵 １個
バター 大３
小麦粉 大３
☆
卵 １個
パン粉 適量
①卵は水から茹ではじめ、沸騰するまでは、菜ばしでくるくるかき混ぜ、黄身が中心になるように茹でる。タマネギはみじん切り。
②鍋にバター大１を入れタマネギを炒め、少し色づいたら鶏挽肉を加えて、パラパラになったら、塩小１／２、胡椒少々を加える。
③②にバター大２を加え、小麦粉を入れ、再び炒め小麦粉に火が通ったら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、火を通しバットにあける。
④①の卵を２つわりにして、黄身と③をフォークでつぶしながら混ぜる。
⑤白身のケースに④を８等分して詰めて、元の形に整え卵の形にし、小麦粉をまんべんなくまぶして、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて油で揚げる。
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